Сушачи са топлотном пумпом користе принцип хлађења за хлађење влажног ваздуха до испод 0 степени, а затим користе топлоту кондензације за загревање охлађеног сувог ваздуха, постижући сврху дехидрације. Сушачи са топлотном пумпом могу повратити латентну топлоту влажног ваздуха, што резултира значајним уштедама енергије. Штавише, сушење топлотном пумпом ради на ниским температурама, приближавајући се природном сушењу, и производи високо{3}}квалитетне сушене материјале, што га чини погодним за сушење материјала осетљивих на топлоту{4}} као што су водени производи, воће, поврће и семе поврћа.
Последњих година технологија сушења на нашем тржишту значајно се развила. Сушаре са топлотном пумпом, због значајне уштеде енергије, доброг квалитета сушења и коришћења чисте електричне енергије (која не загађује животну средину), постале су уобичајена технологија за конвенционално сушење.
Принцип рада сушара са топлотном пумпом: Јединица за сушење топлотне пумпе се углавном састоји од система топлотне пумпе (испаривач, компресор, кондензатор, пригушни вентил, итд.) и ваздушног система (комора за сушење, вентилатор, електрични грејач, итд.). Према томе, рад сушара топлотне пумпе укључује два процеса: (1) компресију паре расхладног средства; (2) сушење ваздуха. Хајде да испитамо принципе сваког оперативног процеса:
* **Рад хлађења:** Расхладни гас са високо-температуром и високим-притиском из компресора улази у кондензатор, преносећи топлоту на ваздух и кондензујући се у течност са -температуром и високим-притиском у просторији. Након проласка кроз експанзиони вентил, он улази у испаривач, апсорбујући топлоту из влажног ваздуха који излази из коморе за сушење, постајући гас ниског{5}}ниског притиска и ниског притиска. Овај гас се затим увлачи назад у компресор ради компресије и циклус се понавља.
* **Ваздушни систем:** Влажни ваздух се хлади на испод 0 степени на испаривачу, кондензује воду и смањује садржај влаге. Затим улази у кондензатор, апсорбујући топлоту из расхладног средства и повећавајући његову температуру, додатно смањујући његову релативну влажност. Затим се враћа у комору за сушење.
* **Дехидрација и регенеративни рад:** Ово укључује додавање регенератора у сушач топлотне пумпе, снижавање температуре ваздуха који улази у испаривач и подизање температуре ваздуха који улази у кондензатор. Регенеративни рад користи смањени капацитет хлађења испаривача (неефикасан процес хлађења) да снизи температуру ваздуха, док истовремено повећава капацитет хлађења који се користи у процесу дехидрације. Ово повећава оптималну температуру испаравања и оптималну брзину дехидрације сушара са топлотном пумпом. Регенеративно сушење дехидратацијом је приближно 30% енергетски-ефикасније од конвенционалних сушара са топлотном пумпом.
